2017

Arbossar

Priorat DOCa

Terroir al Limit

Dominik Huber ist ein Mann, der gerne seine eigenen Wege geht, sich zwar Ratschläge einholt, aber dann abwägt und oft auch gegen die Mehrheit entscheidet. So war es, als er sich Rat zum L'Arbossar einholte. L'Arbossar ist ein 1,6 Hektar umfassender Weinberg in der Heimatgemeinde von Terroir al Limit, Torroja del Priorat. Die Carignan-Reben sind nach Norden ausgerichtet und stammen größtenteils aus dem Jahr 1910. Sie gehören zu den ältesten der Appellation. Die Restaurierung des Weinbergs hat viel Zeit erfordert, und die Reben bringen noch weniger Ertrag als die üblichen minimalen 10 hl/ha. Doch die Arbeit hat sich gelohnt. Der L'Arbossar ist einzigartig und noch einmal purer, klarer und charakterstärker geworden, seitdem Huber alle Holzfässer aus dem Keller verbannt hat. Er ist davon überzeugt, dass seine Prioratweine noch feiner und präziser werden, wenn sie kürzer als ganze Trauben und ausschließlich im Zementtank vergoren und ausgebaut werden. Die Qualität und die Begeisterung, die diese Weine bei Kritikern und in der Sterne-Gastronomie hervorrufen, geben ihm Recht. Der L'Arbossar ist ein berauschend lebendiger Wein mit Kräutern, Salbei, Wacholder und violetten Blüten, leichtem Pfeffer und Jod, Leder und viel blauer Frucht. Die ist knackig und saftig, konzentriert und fest, hat aber einen süßen charmanten Kern. Was hier fasziniert, ist das Sehnige und Elektrisierende dieses Weines bei gleichzeitiger Anmut. All das erinnert ein wenig an ein Reitpferd kurz vor dem Sprung.